Falë zbutësit të mishit, koha e marinimit shkurtohet në një të katërtën e kohës së nevojshme për përpunimin tradicional të mishit.
Koha e pjekjes, skuqjes dhe tiganisjes së mishit të zbutur zvogëlohet me gati 50%
Përveç kësaj, nëse spërkatni një copë mish me erëza dhe, atëherë kur përpunoni këto erëza, falë teheve të pajisjes, ato do të futen në mish, gjë që do ta bëjë atë lëngshme dhe aromatike. Gjatë pjekjes, falë prerjeve, salca që derdhet mbi mishin, do të rrjedhë thellë