libra shqiptar
libra te huaj
Gatimi nën presion ka të njëjtin koncept si gatimi i ngadaltë. Sidoqoftë, ato ndryshojnë nga koha e gatimit dhe temperatura e gatimit. Gatimet e paravendosura të ngadalta të gatimit në një temperaturë të ulët, kështu që procesi i gatimit kërkon shumë kohë.
Ndërsa, cilësimet e gatimit nën presion mund të bëjnë të njëjtën gjë, por në një kohë më të shpejtë. Prandaj, shumë kuzhinierë preferojnë të përdorin gatim nën presion sesa gatim të ngadaltë.
